酒店業(yè)真的“后繼無人”嗎？
不知道混跡在酒店圈的朋友們有沒有這樣的感覺，身邊從事酒店行業(yè)的人越來越少了，年輕人都不愿意來了，甚至連自己都想轉(zhuǎn)行了……
一份來自中瑞酒店管理學(xué)院酒店業(yè)研究中心的《中國酒店人力資源調(diào)查報(bào)告（2018）》顯示——工作態(tài)度、服務(wù)意識(shí)和服務(wù)態(tài)度以及相關(guān)的工作經(jīng)歷成為酒店進(jìn)行員工招聘時(shí)最關(guān)注的因素，而對員工的儀容儀表、畢業(yè)院校、所學(xué)專業(yè)關(guān)注程度與前兩年相比呈下降趨勢。標(biāo)準(zhǔn)的降低從側(cè)面反映了酒店招人難的困境。
“我們的員工流失率只有10%?！毙聡Q(mào)飯店副總經(jīng)理張李澤自豪地說，他們將酒店3500平方米的健身房免費(fèi)向員工開放，有一部分員工可以穿喜歡的牛仔褲和板鞋上班，員工24小時(shí)在內(nèi)部餐廳都有得吃，咖啡和酸奶也是全天供應(yīng)，品質(zhì)和客人享用的一樣。“如果不給員工營造一個(gè)好的就職環(huán)境，不把他們的心留在這兒，他們就會(huì)離開。另外，我們還設(shè)立了額外的獎(jiǎng)勵(lì)制度，讓員工去分享企業(yè)的利潤，這樣員工才能干得開心?！?/p>
如何留住動(dòng)不動(dòng)就“閃辭”的新生代員工，90后、95后眼中“神”一樣的領(lǐng)導(dǎo)是怎樣的一種存在？云學(xué)堂頂級(jí)顧問韓慶峰分析道，“不要以為不斷對年輕人放低標(biāo)準(zhǔn)，他們就會(huì)服你，就可以安心留下來。恰恰相反，只有把標(biāo)準(zhǔn)提得更高，年輕人才會(huì)覺得在這個(gè)行業(yè)里可以真正學(xué)到東西，才能對他們產(chǎn)生內(nèi)在的激勵(lì)。對于新生代來說，他們需要的是幸福感，而貨幣、特權(quán)、認(rèn)可是開啟他們幸福大門的鑰匙。比如，有些企業(yè)推出了‘無理由請假卡’，而交換的條件是用新生代好的績效成績來獲得，結(jié)果效果很好。”
可喜的是，報(bào)告顯示，越來越多的酒店開始逐漸重視員工培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容與應(yīng)用不匹配的問題得到了改善?！耙郧笆菍W(xué)生追著師傅學(xué)，現(xiàn)在是師傅追著學(xué)生教，學(xué)生還不愛學(xué)?！北本┘卫锎缶频耆肆Y源總監(jiān)劉春靜也意識(shí)到了這個(gè)問題。“所以要找到學(xué)生的興趣點(diǎn)。香格里拉集團(tuán)在五年前就明確地提出要讓員工從‘要我參加培訓(xùn)’轉(zhuǎn)變?yōu)椤乙W(xué)習(xí)’的主動(dòng)狀態(tài)。首旅如家大學(xué)培訓(xùn)總監(jiān)吳雷認(rèn)為，員工培訓(xùn)的內(nèi)容還應(yīng)與企業(yè)的戰(zhàn)略目標(biāo)保持高契合度，以呼應(yīng)企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略。
酒店從業(yè)者的人數(shù)確實(shí)一直在減少，從2011年的巔峰215.66萬人連續(xù)6年下降，到如今的不足190萬人（數(shù)據(jù)來源于國家統(tǒng)計(jì)局）。一方面來自科技智能技術(shù)的沖擊，人效提升后對勞動(dòng)力的解放；另一方面確實(shí)也是行業(yè)從業(yè)者信心和希望不足，選擇了主動(dòng)離開。情況很嚴(yán)峻，但也不是糟糕透頂，一個(gè)行業(yè)在擁抱時(shí)代變化的過程中一定會(huì)有變革的陣痛，酒店業(yè)作為消費(fèi)升級(jí)下的剛需產(chǎn)業(yè)，定能基業(yè)長青。所以，酒店人，希望仍在，還是要打起精神來~
